Bladgrønt er noget af det mest taknemmelige, du kan dyrke i haven – og noget af det mest alsidige i køkkenet. Fra sprød salat og spæd spinat til robuste kåltyper kan du høste friske blade gennem det meste af året, hvis du planlægger lidt og kender planternes behov. Her får du en guide til, hvordan du får succes med at dyrke dit eget bladgrønt – uanset om du har en stor køkkenhave, et højbed eller blot et par krukker på altanen.

Vælg de rette sorter til din have

Der findes et væld af sorter inden for bladgrønt, og valget afhænger af både smag, sæson og plads.

• Salat – hurtigvoksende og perfekt til begyndere. Prøv forskellige typer som romainesalat, egebladsalat eller pluksalat, så du kan høste løbende.
• Spinat – trives bedst i køligt vejr og kan sås både tidligt forår og sensommer.
• Kål – fra grønkål og palmekål til spidskål og rødkål. De kræver lidt mere plads, men giver et stort udbytte og kan høstes langt ind i vinteren.
• Mangold og bladbede – smukke planter med farverige stilke, der både pynter og smager.
• Rucola og orientalske bladgrøntsager – hurtigvoksende og ideelle til små arealer eller krukker.

Ved at kombinere forskellige sorter kan du sikre frisk høst fra tidligt forår til sen efterår.

Læs også:

Skab personlige havemøbler med maling og enkle værktøjer

Ude

Med lidt maling og få værktøjer kan du forvandle gamle havemøbler til personlige og unikke indslag i haven. Få inspiration, tips og trin-for-trin råd til, hvordan du skaber et udtryk, der passer til din stil – uden at det kræver stor erfaring.

Få succes med at dyrke bladgrønt – fra salat til spinat og kål

Ude

Lær hvordan du får succes med at dyrke dit eget bladgrønt – fra salat og spinat til kål. Uanset om du har en stor have, et højbed eller blot et par krukker på altanen, kan du høste friske grønne blade gennem hele sæsonen med de rette tips og tricks.

Beton og grønt i harmoni: Skab et blødere udtryk i haven

Ude

Beton behøver ikke virke hårdt og industrielt. Med den rette kombination af grønne planter, naturmaterialer og lys kan du skabe en moderne have, hvor det robuste møder det bløde. Få inspiration til, hvordan beton kan blive en harmonisk del af dit uderum.

Altanhaven, der udnytter hver centimeter

Ude

Få idéer til, hvordan du kan forvandle selv den mindste altan til en frodig og funktionel oase. Med kreative løsninger, de rette planter og lidt planlægning kan du udnytte hver centimeter og skabe et hyggeligt uderum midt i byen.

Sådan får du en god start

Bladgrønt trives bedst i løs, næringsrig jord med god fugtighed. Forbered jorden ved at løsne den og tilføre kompost eller velomsat gødning. De fleste sorter spirer bedst ved temperaturer mellem 10 og 20 grader.

• Så direkte i jorden – især salat, spinat og rucola kan sås direkte på voksestedet.
• Forkultiver indendørs – kål og bladbede kan med fordel forkultiveres i små potter og plantes ud, når de er robuste nok.
• Hold jorden fugtig – især under spiringen. Brug eventuelt fiberdug for at beskytte mod udtørring og skadedyr.

Så lidt ad gangen med et par ugers mellemrum – så har du friske blade hele sæsonen i stedet for alt på én gang.

Pasning og pleje gennem sæsonen

Bladgrønt kræver ikke meget pasning, men regelmæssig vanding og lugning gør en stor forskel. Tørke får planterne til at gå i stok (blomstre for tidligt), og ukrudt kan hurtigt tage næring og lys.

• Vand jævnligt, især i varme perioder.
• Fjern ukrudt løbende, så planterne får plads.
• Tynd ud i tætte rækker, så bladene får luft og vokser sig store.
• Dæk med fiberdug for at beskytte mod kålmøl, snegle og bladlus.

Et lag organisk jorddække – fx græsafklip eller halm – hjælper med at holde på fugten og forbedrer jordens struktur.

Høst og nyd dine grønne blade

En af fordelene ved bladgrønt er, at du kan høste løbende. Pluksalat, spinat og rucola kan klippes lidt ad gangen, så planterne fortsætter med at danne nye blade. Kål og bladbede kan du tage enkelte blade af, mens planten vokser videre.

Høst helst om morgenen, hvor bladene er sprøde og fulde af saft. Skyl dem i koldt vand og opbevar dem i køleskab i en fugtig pose – så holder de sig friske i flere dage.

Forlæng sæsonen

Med lidt planlægning kan du dyrke bladgrønt næsten hele året. Tidlige sorter af salat og spinat kan sås allerede i marts under fiberdug, mens grønkål og palmekål kan stå i haven hele vinteren.

Du kan også bruge minidrivhus, mistbænk eller plasttunnel til at beskytte planterne mod kulde og vind. På den måde kan du høste friske blade, mens resten af haven ligger i dvale.

Bladgrønt i krukker og små haver

Selv uden have kan du dyrke masser af bladgrønt. En altankasse eller en stor potte med god jord og regelmæssig vanding er nok til at give et flot udbytte. Vælg hurtigvoksende sorter som pluksalat, rucola eller babyspinat, og så løbende gennem sommeren.

Krukker har den fordel, at du kan flytte dem efter solen og beskytte dem mod kraftig regn. Brug gerne økologisk gødning eller flydende nærringsvand for at holde planterne sunde.

Grøn glæde året rundt

At dyrke sit eget bladgrønt handler ikke kun om mad – det handler også om glæden ved at følge planterne fra frø til tallerken. Det kræver ikke meget plads, men giver stor tilfredsstillelse og friskhed, du ikke finder i supermarkedet.

Uanset om du er nybegynder eller erfaren haveentusiast, kan du med lidt planlægning og kærlig pleje nyde grønne blade fra tidligt forår til vinterens første frost.